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Mar 04, 2017· Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Asie Le tofu en Chine Sur le marché de Shaoxing, Sarah Wiener découvre que le tofu se décline ...
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Histoire. L'Homme a commencé à cultiver le riz il y a près de 10 000 ans, lors de la révolution néolithique. Cette culture se développe d'abord en Chine, puis dans le reste du monde.
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Il paraît que l'histoire du riz a débuté en Chine, dans la vallée du fleuve Yangtse. Les paysans ont commencé la culture du riz dans cet endroit magique et se sont vite aperçus des qualités gustatives et nutritives du riz.
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L'agriculture en Chine est un secteur économique important de la Chine, elle emploierait plus de 300 millions d'agriculteurs.La Chine occupe le premier rang de la production agricole, notamment de céréales, produisant essentiellement du riz, du blé, des pommes de terre, du sorgho, de l'arachide, du thé, du millet, de l'orge, du coton, des oléagineux, du porc et du poisson.
Le riz y est consommé comme du pain, donc en sa forme d'origine : blanc et pur. Contrairement à l'idée reçue, il n'y a que la moitié de la Chine - la partie du Sud de la Chine, c'est à dire au côté Sud du fleuve Yangzi (Yantze, Yangzi Jiang).
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Jun 14, 2006· Le nom de chaque repas devient celui de cet aliment quotidien, on parle du riz du matin, du riz du midi, du riz du soir. On le mange en plat principal et en dessert, on le boit sous forme de bière, de vin et d'alcool, on nourrit les animaux avec le chaume qui sert aussi d'engrais, de toiture et base pour des créations artisanales.